24 places in Alghero, including La Pergola. 2 open now.
Die Küche von Alghero besitzt einen unverwechselbaren katalanischen Akzent, der neben den Aromen Nordwest-Sardiniens erhalten geblieben ist. Ihr Wahrzeichen ist Hummer alla catalana, angemacht mit Tomaten, Zwiebeln, Zitrone und Olivenöl; auf den Speisekarten stehen außerdem frischer gegrillter Fisch, Meeresfrüchte-Fregula, Fischsuppen, Paella und Agliata, eine traditionelle Knoblauch-Tomaten-Sauce, die zu Fisch serviert wird. Sardische Pasta, Käse und Fleischbraten repräsentieren das Umland, während Seadas und lokales Gebäck für einen süßen Abschluss sorgen. Torbato und Vermentino sind natürliche Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten. Restaurants unter den alten Stadtmauern, Hafen-Trattorien und ländliche Agriturismi machen Algheros Gastronomieszene ungewöhnlich vielfältig und eng mit ihrer katalanischen Identität verbunden.