Wo man in Domusnovas essen kann

Gelegen zwischen der Campidano-Ebene und den bewaldeten Kalksteinhängen des Marganai bietet Domusnovas eine herzhafte Küche, die von Landwirtschaft, Schäferei und seinem Erbe als Bergbauregion geprägt ist. Die Mahlzeiten beginnen typischerweise mit lokalen Wurstwaren, Pecorino und Civraxiu, dem gehaltvollen Grießbrot, das immer noch in den alteingesessenen Bäckereien des Dorfes hergestellt wird. Malloreddus mit Wurst-Ragù, Ricotta-Ravioli und Fregula leiten über zu Spanferkel, Lamm und anderen langsam gegarten Fleischsorten, wobei Pilze, Artischocken und Wildkräuter eine saisonale Note verleihen. Pardulas, Papassinas, Amaretti und Pirichittus sorgen für den traditionellen süßen Abschluss. Rustikale Trattorien, Pizzerien und Agriturismi sorgen für ein informelles und großzügiges Erlebnis, begleitet von sardischen Weinen und einem Glas Mirto oder Acquavite nach dem Essen.