Wo man in La Maddalena essen kann

In La Maddalena ist der Fang des Tages der klarste Ausdruck der lokalen Küche. Zahnbrasse, Bernsteinmakrele, Oktopus und Schalentiere werden einfach gegrillt oder in Fischsuppen, Pastasaucen und Fregula serviert, während Spaghetti mit Meeräschen-Bottarga ein zuverlässiger Inselfavorit sind. Das nahe gelegene Hinterland der Gallura liefert Pecorino, Wurstwaren und Schmorgerichte und bietet so ein Menü, das über das Meer hinausgeht. Seadas mit Honig und handgemachtes Gelato – manchmal mit Myrte, gerösteten Mandeln oder Erdbeerbaumhonig verfeinert – bilden den süßen Abschluss, begleitet von Vermentino di Gallura. Hafen-Trattorien, Fischrestaurants und informelle Friggitorie beleben das historische Zentrum, besonders während der geschäftigen Segelsaison im Sommer.