Das ist unsere Art, am Tisch zu sein. Rezepte, die von weit her kommen, und andere, die genau hier entstanden sind, Tradition, die bleibt, und Tradition, die sich weiterentwickelt, alles zusammengehalten durch dasselbe Meer. Es ist das Gericht, das wir wählen, um unsere Geschichte zu erzählen, gedacht zum Teilen — so wie es geschieht, wenn Essen zu einem Moment der Verbindung wird. Empfohlener Wein: Sessantaquattro

Frittierte Oktopustentakel auf Süßkartoffelpüree

„Unsere Muscheln, die krachen!“ serviert mit einer reichhaltigen hausgemachten Knoblauchsauce.

Handgeschnittenes Thinfisch-Tartar auf reichhaltiger Avocadocreme, verfeinert mit einer leichten Prise Lakritz.

Zarte Stockfisch-Wolken auf reichhaltigem süß-saurem Rote-Zwiebel-Konfit

Die berühmteste Sauce aus Alghero, die „Agliata“, die köstliche Wolfsbarsch-Kartoffel-Bällchen umschließt, streng handgemacht — eins nach dem anderen!

Auster (Cocollos) | Scampo | Rote Garnele – je 4,50 €