“Eine Legende besagt, dass ein junger Mann, der nicht sehr wohlhabend war, eines Tages ein Gericht für die Frau kochte, die er liebte, damit sie sich in ihn verlieben würde. Er sammelte alle Zutaten, die er zu Hause hatte, und versuchte, ein Gericht “para ella” (für sie) zuzubereiten. Das Ergebnis war so reichhaltig und köstlich, dass sie sich in ihn verliebte. Dieses Gericht wurde Paella genannt.” Und mit demselben Geist — geprägt von Sorgfalt, Leidenschaft und dem Wunsch, Sie zu bewegen — ist unsere DEGUSTATIONSREISE entstanden. Ein für Sie kreiertes MENÜ, das die Tradition der kleinen Barceloneta mit dem authentischen Charakter unseres Landes verbindet, erzählt durch Gerichte, die von Liebe, Meer und Erinnerung sprechen. ZUM BEGINN: MEERESVERKOSTUNG “VERGANGENHEIT & INSPIRATION”. Handgeschnittenes Thunfisch-Tartar mit einer leichten Brise Lakritz auf Avocadocreme. Zarte Stockfisch-Krapfen auf süß-saurem Rote-Zwiebel-Konfit. Fricozze “unsere Muscheln, die krachen!” mit ihrer Ajò-li-Sauce. Hausgemachte Wolfsbarsch-Bällchen serviert mit traditioneller Agliata. DER PROTAGONIST: LA PAEJA. Unser ikonischstes Gericht, entstanden aus der Assonanz zwischen “Paella” und “Eja”, dem sardischen Ausruf, der nach Heimat und Begeisterung schmeckt. Sie folgt keinen Regeln — sie erfindet sie mit Liebe neu. Gekocht wie ein Risotto, weich und einhüllend, bewahrt sie die Güte ihrer 22 Zutaten — aus Meer, Land und Garten. Darin steckt Alghero. Darin steckt Sardinien. Darin stecken wir. Und eine einfache Idee: Sie zum Verlieben zu bringen, Bissen für Bissen. ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS: UNSERE HANDGEMACHTEN DESSERTS. Lassen Sie sich mit einem unserer hausgemachten Desserts von der Karte verwöhnen. INKLUDIERTE GETRÄNKE: 75cl Flasche Wasser. NUR FÜR DEN GESAMTEN TISCH ERHÄLTLICH. “MENJAR E BIERE PARIS” Das PREMIUM-Angebot für alle, die sich gerne bei der Wiederentdeckung der Region durch ausgewählte Rebsorten führen lassen. Wir servieren eine ausgewählte 75cl-Flasche “KARMIS” vom Weingut Contini. Die Reise endet mit Kaffee und Mirto.