Rotes Thunfisch-Tartar mit Guacamole und Ponzu-Sauce.

Handgeschnittenes Rinder-Tartar mit gerösteten Haselnüssen, mariniertem Eigelb und Giardiniera.

Auswahl an lokalen Wurst- und Käsesorten, serviert mit Kompotten und Marmeladen.

Gedämpfter Oktopustentakel, Schalotten-Kartoffel-Pavé, geröstete Paprikacreme und knackiges Gemüse.

Hauchdünne handgemachte Tintenfischtagliolino mit Drachenkopf, Datterino-Tomaten, Basilikumöl und Bottarga-Scheiben aus Portixeddu.

Hausgemachte Kartoffel-Gnocchi mit Muscheln, Safran und Queller.

Pacchero-Pasta mit Lammragout und Pecorinocreme-Tropfen.

Frittierte Calamari, Seeanemonen, paniertes Fischfilet mit Carasau-Brot und Garnelen.

Tagesfischfilet in einem Eintopf aus Weichtieren und Schalentieren.

Kurz angebratenes Thunfischfilet mit Wasabi-Mayonnaise, Pak-Choi und Teriyaki-Sauce.

Lammkotelett und T-Bone mit Bratensaft, serviert mit frittierten Artischocken.

Pommes mit Trüffel und Parmesan.