Dónde comer en Domusnovas

Situada entre la llanura del Campidano y las laderas calizas boscosas del Marganai, Domusnovas ofrece una cocina robusta forjada por la agricultura, el pastoreo y su herencia minera. Las comidas suelen comenzar con embutidos locales, pecorino y civraxiu, el sustancioso pan de sémola que aún elaboran las panaderías históricas del pueblo. Los malloreddus con ragú de salchicha, los raviolis rellenos de ricotta y la fregula dan paso al cochinillo asado, el cordero y otras carnes cocinadas a fuego lento, con setas, alcachofas y hierbas silvestres aportando el toque de temporada. Las pardulas, papassinas, amaretti y pirichittus ponen el tradicional final dulce. Trattorias rústicas, pizzerías y agroturismos mantienen la experiencia informal y generosa, acompañada de vinos sardos y una copa de mirto o acquavite después de comer.