Dónde comer en Sassari

En el corazón del noroeste de Cerdeña, Sassari ofrece una cocina contundente marcada por la tradición rural y una animada cultura de comida callejera. Entre los platos locales favoritos destacan la favata —un rico guiso de habas y cerdo—, el zimino a la parrilla, los caracoles preparados con hierbas y ajo, y la fainè, una fina torta de harina de garbanzos horneada en horno de leña. Los malloreddus, las impanadas hechas a mano y las carnes asadas también tienen un papel protagonista, seguidos de los dulces de almendra, las seadas y otros postres tradicionales. El Vermentino, el Cannonau y el Moscato di Sorso-Sennori acompañan las comidas, mientras que las trattorias históricas, los bistrós modernos y los locales informales de fainè dotan a la ciudad de una escena gastronómica acogedora y auténtica.