Où manger à La Maddalena

À La Maddalena, la pêche du jour reste l'expression la plus pure de la cuisine locale. Dentis, sérioles, poulpes et crustacés sont simplement grillés ou servis dans des soupes de poisson, des sauces pour pâtes et la fregula, tandis que les spaghettis à la poutargue de mulet sont un incontournable de l'île. L'arrière-pays gallurais voisin fournit du pecorino, de la charcuterie et des rôtis, créant un menu qui s'étend au-delà de la mer. Les seadas au miel et les glaces artisanales — parfois parfumées au myrte, aux amandes grillées ou au miel d'arbousier — apportent la touche sucrée finale, accompagnées de Vermentino di Gallura. Les trattorias du port, les restaurants de poisson et les friteries informelles animent le centre historique, particulièrement pendant la saison estivale de navigation.