Où manger à Milan

La cuisine milanaise est riche, savoureuse et typiquement du nord de l'Italie, mettant à l'honneur le beurre, le riz et les viandes mijotées. Le risotto alla milanese parfumé au safran est traditionnellement accompagné d'ossobuco, tandis que la cotoletta alla milanese — une escalope de veau avec os frite au beurre — est un autre classique de la ville. Les trattorias servent également des boulettes de viande mondeghili, de la cassoeula à base de porc et de chou, de la tripe et du rostin negàa, du veau braisé lentement au vin. Le panettone, créé à Milan, reste sa spécialité sucrée la plus célèbre. Les osterias historiques préservent ces plats généreux, tandis que les bars à aperitivo, les bistrots design et les restaurants de renommée internationale reflètent l'énergie moderne et cosmopolite de la ville.