Où manger à Quartu Sant'Elena

L'identité culinaire de Quartu est particulièrement forte dans ses boulangeries et ses ateliers de pâtisserie, héritiers d'une célèbre tradition campidanaise. Les pains artisanaux coccoi et moddizzosu partagent le comptoir avec les pardulas, dont la recette locale a été formellement documentée, et des douceurs élaborées aux amandes telles que les candelaus, gueffus, pastissus, pirichittus et gattò. Le su siddini redécouvert, fait de pain rassis, de sirop de moût de raisin, d'écorces d'orange et d'amandes, rappelle l'ingéniosité de l'ancienne cuisine domestique. Le long du Poetto et du golfe de Cagliari, les menus se tournent vers la boutargue, la burrida, les poissons grillés et la fregula aux palourdes. Pâtisseries traditionnelles, trattorias de quartier et restaurants de bord de mer offrent à Quartu une scène culinaire équilibrée entre le Campidano rural et la côte méditerranéenne.