Si croustillants que presser du citron dessus serait un vrai péché ! Que ce soit clair : le citron n'est là qu'à des fins décoratives ! Servi avec nos chips de pommes de terre fraîches maison.

Tranches de thon au four avec croûte de pistaches, servies avec une sauce à la mangue.

Filet de daurade à la sauce au vin blanc, avec tomates cerises et olives.

Niedditas : les célèbres moules d'Arborea, servies dans une sauce tomate légère avec des cucunci et des éclats de Pane Carasau de Bitti.