“Une légende raconte qu'un jour, un jeune homme peu fortuné voulut cuisiner un plat pour la femme qu'il aimait, afin qu'elle tombe amoureuse de lui. Il rassembla tous les ingrédients qu'il avait chez lui et tenta de préparer un plat “para ella” (pour elle). Le résultat fut si riche et si délicieux qu'elle tomba amoureuse de lui. Ce plat fut appelé Paella.” C'est dans ce même esprit — fait de soin, de passion et du désir de vous émouvoir — que naît notre PARCOURS DE DÉGUSTATION. Un MENU créé pour vous, réunissant la tradition de la petite Barceloneta au caractère authentique de notre terre, raconté à travers des plats qui parlent d'amour, de mer et de mémoire. POUR COMMENCER : DÉGUSTATION DE MER “PASSÉ ET INSPIRATION”. Tartare de thon coupé au couteau avec un léger voile de réglisse sur crème d'avocat. Beignets de morue onctueuse sur confiture d'oignons rouges aigre-douce. Fricozze “nos moules qui font crunch !” avec leur sauce ajò-li. Boulettes de bar faites à la main servies avec l'Agliata traditionnelle. LE PROTAGONISTE : LA PAEJA. Notre plat le plus emblématique, né de l'assonance entre “Paella” et “Eja”, l'exclamation sarde qui fleure bon la maison et l'enthousiasme. Elle ne suit pas de règles — elle les réinvente avec amour. Cuite comme un risotto, fondante et enveloppante, préservant la saveur de ses 22 ingrédients — entre mer, terre et potager. À l'intérieur, il y a Alghero. Il y a la Sardaigne. Il y a nous. Et une idée simple : vous faire tomber amoureux, une bouchée à la fois. POUR FINIR SUR UNE NOTE SUCRÉE : NOS DESSERTS ARTISANAUX. Laissez-vous chouchouter par l'un de nos desserts maison de la carte. BOISSONS INCLUSES : Bouteille d'eau de 75cl. DISPONIBLE UNIQUEMENT POUR TOUTE LA TABLE. “MENJAR E BIERE PARIS” La proposition PREMIUM pour ceux qui aiment être guidés dans la redécouverte du territoire à travers des cépages sélectionnés. Nous accompagnons d'une bouteille sélectionnée de 75cl de “KARMIS” de la cave Contini. Le voyage se termine par un café et du mirto.