Où manger à Sassari

Au cœur du nord-ouest de la Sardaigne, Sassari propose une cuisine généreuse façonnée par la tradition rurale et une culture dynamique de la cuisine de rue. Les spécialités locales incluent la favata — un ragoût de fèves et de porc — le zimino grillé, les escargots aux herbes et à l'ail, et la fainè, une fine galette de farine de pois chiches cuite au feu de bois. Les malloreddus, les impanadas artisanales et les viandes rôties occupent également une place de choix, suivis par les pâtisseries aux amandes, les seadas et les douceurs traditionnelles. Le Vermentino, le Cannonau et le Moscato di Sorso-Sennori accompagnent les repas, tandis que les trattorias historiques, les bistrots modernes et les échoppes de fainè confèrent à la ville une scène culinaire chaleureuse et authentique.