Dove mangiare a Milano

La cucina milanese è ricca, saporita e inconfondibilmente dell'Italia settentrionale, con burro, riso e carni a cottura lenta al centro. Il risotto alla milanese allo zafferano è tradizionalmente abbinato all'ossobuco, mentre la cotoletta alla milanese — una costoletta di vitello con l'osso fritta nel burro — è un altro classico della città. Le trattorie servono anche le polpette mondeghili, la cassoeula con maiale e verza, la trippa e i rostin negàa, vitello brasato lentamente con il vino. Il panettone, creato a Milano, rimane la sua specialità dolce più conosciuta. Le osterie storiche conservano questi piatti sostanziosi, mentre i bar per l'aperitivo, i bistrot attenti al design e i ristoranti di fama internazionale riflettono l'energia moderna e cosmopolita della città.