Questo è il nostro modo di stare a tavola. Ricette che vengono da lontano e altre nate proprio qui, tradizione che resta e tradizione che si evolve, tutto tenuto insieme dallo stesso mare. È il piatto che scegliamo per raccontare la nostra storia, pensato per essere condiviso — come accade quando il cibo diventa un momento di connessione. Vino consigliato: Sessantaquattro

Tentacoli di polpo fritto su vellutata di patata dolce

“Le nostre cozze che fanno crunch!” servite con una ricca salsa fatta in casa all'aglio.

Tartare di tonno al coltello su ricca crema di avocado, rifinita con una leggera spolverata di liquirizia.

Nuvole di baccalà mantecato su ricca composta di cipolla rossa agrodolce

La più famosa salsa algherese, l'“Agliata”, che abbraccia deliziose polpettine di branzino e patate, rigorosamente fatte a mano — una ad una!

Ostrica (Cocollos) | Scampo | Gambero Rosso – €4.50 cad.