“Una leggenda narra che un giorno un giovane non molto facoltoso volesse cucinare un piatto per la donna amata, affinché lei si innamorasse di lui. Raccolse tutti gli ingredienti che aveva in casa e cercò di preparare un piatto “para ella” (per lei). Il risultato fu così ricco e delizioso che lei si innamorò di lui. Quel piatto fu chiamato Paella.” È con lo stesso spirito — fatto di cura, passione e desiderio di emozionare — che nasce il nostro PERCORSO DEGUSTAZIONE. Un MENU creato per voi, che unisce la tradizione della piccola Barceloneta con il carattere autentico della nostra terra, raccontato attraverso piatti che parlano di amore, mare e memoria. PER COMINCIARE: ASSAGGIO DI MARE “PASSATO E ISPIRAZIONE”. Tartare di tonno al coltello con una leggera spolverata di liquirizia su crema di avocado. Nuvole di baccalà mantecato su composta di cipolla rossa agrodolce. Fricozze “le nostre cozze che fanno crunch!” con la loro salsa ajò-li. Polpettine di branzino fatte a mano servite con l'Agliata tradizionale. IL PROTAGONISTA: LA PAEJA. Il nostro piatto più iconico, nato dall'assonanza tra “Paella” ed “Eja”, l'esclamazione sarda che sa di casa ed entusiasmo. Non segue regole — le reinventa con amore. Cotta come un risotto, morbida e avvolgente, conservando la bontà dei suoi 22 ingredienti — tra mare, terra e orto. Dentro c’è Alghero. C’è la Sardegna. Ci siamo noi. E un’idea semplice: farvi innamorare, un morso alla volta. PER CONCLUDERE IN DOLCEZZA: I NOSTRI DOLCI ARTIGIANALI. Lasciatevi coccolare con uno dei nostri dessert fatti in casa dalla carta. BEVANDE INCLUSE: Bottiglia d'acqua da 75cl. DISPONIBILE SOLO PER TUTTO IL TAVOLO. “MENJAR E BIERE PARIS” La proposta PREMIUM per chi ama farsi guidare alla riscoperta del territorio attraverso vitigni selezionati. Abbiniamo una bottiglia selezionata da 75cl di “KARMIS” della Cantina Contini. Il viaggio si conclude con caffè e mirto.