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LE NOSTRE PROPOSTE
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LE NOSTRE PROPOSTE
LE NOSTRE PROPOSTE — LE NOSTRE PROPOSTE di AQUA Drink and Fine Restaurant · Buggerru | Foodlista
TARTARE DI TONNO
€ 20.00
Tonno rosso, guacamole e salsa ponzu.
TARTARE DI MANZO
€ 18.00
Battuta al coltello, nocciole tostate, tuorlo d'uovo marinato e giardiniera.
TAGLIERE SARDO
€ 20.00
Selezione di salumi e formaggi nostrani, composte e marmellate.
POLPO
€ 20.00
Tentacolo di polpo al vapore, pave' di patate allo scalogno, crema di peperoni rossi arrostiti e verdure croccanti.
TAGLIOLINO
€ 20.00
Finissimo di pasta artigianale al nero, scorfano, datterino, olio al basilico e lamelle di bottarga di Portixeddu.
GNOCCO
€ 18.00
Gnocco di patate artigianale, cozze, zafferano e salicornia.
PACCHERO
€ 18.00
Pacchero ruvido al ragù d'agnello e gocce di crema di pecorino.
FRITTO
€ 22.00
Calamari, anemoni di mare, filetto panato al carasau e gambero.
PESCE
€ 25.00
Trancio di pescato del giorno in guazzetto di molluschi e crostacei.
TATAKI
€ 18.00
Filetto di tonno scottato, maionese al wasabi, pak-choi e salsa teriyaki.
AGNELLO
€ 23.00
Costina e T-bone di agnello con il loro fondo accompagnati da carciofi fritti.
PATATE
€ 6.00
Patatine tartufo e parmigiano.