Ravioli di ricotta e zafferano con crudaiola di pomodoro cuore di bue, burro alle olive e tonno fresco

Reginette al sugo di calamaro olive verdi zafferano gran campidano

burro parmigiano brodo di pollo salicornia salsa al limone

Hummus di ceci con cozze alloro guanciale croccante pane fritto

piselli menta latte di mandorle

ricotta di pecora con salsa agliata pane bottarga di muggine

Babaganoush con fregola aglio olio e peperoncino maggiorana

Bistecca di melanzana con salsa luciana rucola granglona

Roastbeef con grasso di manzo indivia riccia olio di lentisco

Cipolla sotto sale con Salsa tonnata olio al sedano pani trattau (pane aromatizzato con aglio, prezzemolo e basilico)

Fettina fritta di vitello panata al pecorino cotto di praga insalata russa al rafano

Salsiccia artigianale di pollo composta di peperoni burro di arachidi lime