Dove mangiare a Sassari

Nel cuore della Sardegna nord-occidentale, Sassari offre una cucina sostanziosa plasmata dalla tradizione rurale e da una vivace cultura dello street food. I piatti locali più amati includono la favata — un ricco stufato di fave e carne di maiale — lo zimino alla griglia, le lumache preparate con erbe e aglio, e la fainè, una sottile focaccia di farina di ceci cotta in forni a legna. Spiccano anche i malloreddus, le impanadas fatte a mano e le carni arrosto, seguite da pasticcini alle mandorle, seadas e dolci tradizionali. Vermentino, Cannonau e Moscato di Sorso-Sennori accompagnano i pasti, mentre trattorie storiche, bistrot moderni e informali botteghe di fainè regalano alla città una scena gastronomica calda e autentica.