O nosso prato mais icónico, nascido da assonância entre “paella” e “eja!”, a exclamação sarda que sabe a casa e entusiasmo. Não segue regras: reinventa-as com amor. Cozinhado como um risoto, macio e envolvente, para preservar a bondade dos seus 22 ingredientes, do mar, da terra e da horta. Lá dentro está Alghero. Está a Sardenha. Estamos nós. Uma ideia simples: fazê-lo apaixonar-se, uma dentada de cada vez. (A Paeja é servida para um mínimo de 2 pessoas – 60€). Vinhos recomendados: Karmis ou Maluentu

Sabemos: tudo o que é frito é irresistível, mas aqui não brincamos! 600 gramas de puro prazer: lulas, camarões, lagostins, peixe miúdo variado, bacalhau e mexilhões. Crocante, generoso e feito para partilhar! Vinho recomendado: Centogemme

O mar, antes de se tornar cozinha. Um prato essencial, sem mediações, onde cada dentada fala de água salgada, profundidade e matéria viva. 4 Camarões Vermelhos, 4 Lagostins, 4 Ostras. Para quem quer ir além da essência: Crudimare Premium Adicione à seleção o nosso TÁRTARO DE ATUM – 7€