Wo man in Gonnesa essen kann

Die Küche von Gonnesa spiegelt das Zusammentreffen von Küsten- und ländlichen Traditionen im Iglesiente wider. Frischer Fisch und Thunfisch dominieren die Sommermenüs, während der Winter Wurstwaren, lokalen Käse, Fleisch aus Weidehaltung sowie wilden Chicorée, Karden, Spargel und Pilze bereithält. Zu den markantesten Gerichten gehört Polenta mit herzhaften Fleisch- oder Gemüsesaucen, neben Malloreddus, Hülsenfrüchten und Trigu Cottu, einer alten Speise aus gekochtem Weizen. Im Weiler Nuraxi Figus werden traditionelles Brot und frittierte Raviolini – gefüllt mit Artischocken, Ricotta oder Wurst und Zwiebeln – bei lokalen Festen gefeiert. Carignano-Wein begleitet diese saisonale, bodenständige Küche, die in Fischrestaurants, Agriturismi auf dem Land und einladenden Familientrattorien serviert wird.