Onde comer em Domusnovas

Situada entre a planície do Campidano e as encostas calcárias arborizadas do Marganai, Domusnovas oferece uma gastronomia robusta moldada pela agricultura, pelo pastoreio e pela sua herança mineira. As refeições começam tipicamente com enchidos locais, pecorino e civraxiu, o substancial pão de sêmola ainda produzido pelas padarias históricas da aldeia. Malloreddus com ragù de salsicha, ravioli recheados com ricota e fregula antecedem o leitão assado, o borrego e outras carnes cozinhadas lentamente, com cogumelos, alcachofras e ervas selvagens a dar uma nota sazonal. Pardulas, papassinas, amaretti e pirichittus proporcionam o tradicional final doce. Trattorias rústicas, pizzarias e agroturismos mantêm a experiência informal e generosa, acompanhada por vinhos sardos e um copo de mirto ou acquavite após a refeição.