Onde comer em Milão

A culinária milanesa é rica, saborosa e inconfundivelmente do norte da Itália, tendo como base a manteiga, o arroz e as carnes cozinhadas lentamente. O risotto alla milanese com aroma de açafrão é tradicionalmente acompanhado por ossobuco, enquanto a cotoletta alla milanese — uma costeleta de vitela com osso frita em manteiga — é outro clássico da cidade. As trattorias também servem almôndegas mondeghili, cassoeula com porco e couve, dobrada e rostin negàa, vitela estofada lentamente com vinho. O panetone, criado em Milão, continua a ser a sua especialidade doce mais conhecida. As osterias históricas preservam estes pratos substanciais, enquanto os bares de aperitivo, os bistrôs de design e os restaurantes de renome internacional refletem a energia moderna e cosmopolita da cidade.