Onde comer em Oristano

A mesa de Oristano reflete o encontro da fértil planície de Campidano com as lagoas de Cabras e Santa Giusta. A tainha é a captura emblemática, transformada na preciada bottarga ou preparada como sa merca — fervida e salgada, depois tradicionalmente envolvida em ervas do pântano. Enguia, burrida de raia, peixe grelhado e fregula com amêijoas revelam a forte cultura lagunar da região, enquanto os legumes sazonais, queijos e carnes do vizinho Montiferru ampliam o menu para o interior. O Vernaccia di Oristano, distinto e complexo, é o acompanhamento local natural. A cena gastronómica varia desde as tradicionais trattorias da cidade até aos restaurantes à beira-mar em Torregrande e cozinhas à beira da lagoa nos arredores de Cabras, onde receitas históricas aparecem cada vez mais ao lado de interpretações contemporâneas mais leves, enraizadas nos produtos locais.