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No coração do noroeste da Sardenha, Sassari oferece uma gastronomia rica, moldada pela tradição rural e por uma vibrante cultura de comida de rua. Entre as especialidades locais destacam-se a favata — um guisado robusto de fava e porco —, o zimino grelhado, caracóis preparados com ervas e alho, e a fainè, uma fina torta de farinha de grão-de-bico cozida em forno a lenha. Os malloreddus, as impanadas artesanais e as carnes assadas também têm lugar de destaque, seguidos de doces de amêndoa, seadas e sobremesas tradicionais. Vermentino, Cannonau e Moscato di Sorso-Sennori acompanham as refeições, enquanto trattorias históricas, bistrôs modernos e casas de fainè informais conferem à cidade um ambiente gastronómico acolhedor e autêntico.