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Alghero
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Menù
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Primi piatti e Paella — Menù at La Pergola · Alghero | Foodlista
Per i palati fini
RISOTTO ALLA PESCATORA (minimo per 2 persone)* prezzo per persona
€ 25.00
Seppie, calamari, scampi, gamberi, cozze, lupini, bisque
LINGUINE AGLI SCAMPI* (minimo per 2 persone )* prezzo per 1 persona
€ 25.00
LINGUINE, SCAMPI, CIPOLLA, ALLORO, OLIO EVO, VINO, BRANDY, PEPE NERO, PREZZEMOLO, UOVA DI LOMPO
La tradizione
CULURGIONES AL POMODORO PECORINO E MENTA
€ 20.00
PATATE, PECORINO, MENTA, FARINA, SALE
SPAGHETTI CORALLO
€ 22.00
SPAGHETTI, COZZE, POMODORO FRESCO, BASILICO, BOTTARGA DI MUGGINE, OLIO EVO
TAGLIATELLE AL RAGU DI GAMBERI E GRANELLA DI PISTACCHIO*
€ 22.00
TAGLIATELLE, GAMBERI, GRANELLA DI PISTACCHIO, POMODORO, SEDANO, CIPOLLA, SALE, OLIO EVO
MALLOREDDUS AL RAGU’ DI AGNELLO E PECORINO
€ 18.00
AGNELLO, POMODORO, SEDANO, CAROTE, CIPOLLA, OLIO EVO, SALE, PEPE
SPAGHETTI PERGOLA
€ 21.00
Spaghetti, cozze, olive, capperi, salsa di pomodoro, origano, basilico, olio evo
PAELLA ALGHERESE (minimo per 2 persone)* prezzo per 1 persona
€ 30.00
fregula sarda, scampi e gamberi, cozze e arselle, calamari, rana pescatrice, polpa di agnello e coniglio, pomodoro fresco, pomodoro secco, peperoni gialli e rossi, verdure di stagione, cipollotti, finocchietto selvatico, zafferano
Paella
PAELLA DI MARE (minimo per 2 persone) prezzo per 1 persona
€ 32.00
fregula sarda, scampi, gamberoni, cozze, vongole lupino, calamari, polpa di pesce, pomodoro fresco, pomodori secchi, peperoni gialli e rossi, verdure di stagione, cipollotti, zafferano