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Erste Gänge — MENU BIRROTECA at Birroteca Fermentazioni Spontanee · Iglesias | Foodlista
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MENU BIRROTECA
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DIE NICHT-PIZZEN
Vorspeisen
Erste Gänge
Hauptgerichte
Unsere Fleischgerichte
Beilagen
Dessert
Getränke
Tagliatelle mit Meeresfrüchten
€ 18.00
Frische Tagliatelle mit Ei und Safran, Ragout von Weichtieren und Krustentieren, Zitronenschale
UN PLIN DI VIOLA
€ 19.00
RAVIOLI DEL PLIN RIPIENI DI STRACOTTO D'AGNELLO, BRODO DI CAVOLO VIOLA, SALSA D'ARROSTO E FONDUTA DI GRANA.
FETTUCCINE GAMBERI, CARCIOFI E BOTTARGA
€ 18.00
FETTUCCINE ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI, CARCIOFI, BOTTARGA DI MUGGINE E BUCCIA DI LIMONE.
RAVIOLI DI PRIMAVERA
€ 17.00
RAVIOLI RIPIENI DI PARMIGIANA DI MELANZANE, CREMA FREDDA DI POMODORO FRESCO, LATTE DI STRACCIATELLA E OLIO AL BASILICO.
RISOTTO DI SEPPIA TOTALE
€ 16.00
RISOTTO AL NERO , CON VELO DI SEPPIA, CREMA DI COZZE E OLIO AGLI AGRUMI.
SPAGHETTI AL SUGO DI POMODORO
€ 12.00
SPAGHETTONI ALLA CHITARRA CON POMODORO, BASILICO E GRANA.