Polpo cotto al vapore , con patate e radicchio ( olio,aglio , prezzemolo, limone,aceto,radicchio, sale )

Cozze, sugo di pomodoro, aglio, olio, vino bianco, prezzemolo, peperoncino

Cozze, aglio, olio, vino bianco e prezzemolo, limone

Tonno Rosso sbollentato olio ,pomodoro fresco, cipolla, basilico,

Tonno rosso battuto a coltello servita con burrata e granella di pistacchio (olio, scorza di lime, sale e pepe nero, tabasco,)

In base alla disponibilità del pescato

ostrica servita su letto di ghiacco e fetta di limone

''brasato'' di tonno cotto in tegame con vino Rosso Carignano locale olio,aglio ,cipolla ,peperoncino, foglie di alloro , pepe ,sale , bacche di ginepro,concentrato di pomdoro

alici cotte al forno olio , aglio , sale,pepe, pomodorino , prezzemolo

gamberi al vapore serviti interi a temperatura ambiente olio ,aglio ,prezzemolo,limone

totani cotti in tegame (olio , aglio , salsa di pomodoro , peperoncino , prezzemolo)

filetti di sgombro serviti su cavolo viola e limone candito al sale bilanciato olio,sale pepe,prezzemolo,aglio aceto,scorza di lime

-formaggio stagionato di pecora -formaggio semistagionato di pecora serviti con miele ,composta di fichi senapati

Aguglia Imperiale e Lampuga affumicati della casa serviti con olio all'erba cipollina e gel al melone e zenzero