Wo man in Sant'Antioco essen kann

Auf der Insel Sant'Antioco bestimmt das Meer die Speisekarte: Sulcis-Thunfisch in jedem Schnitt, von der Ventresca bis zur Bottarga, dazu Spaghetti mit Bottarga und Fischsuppen. Neben dem alten Handwerk der Muschelseide dominiert die Meeresküche mit tabarchinischen Einflüssen im Couscous (Cascà) und in Öl eingelegten Gerichten. Auf den Tisch kommen auch Fregola, Schafskäse und Carignano del Sulcis, der auf den nahen Sandböden gedeiht.