Où manger à Gonnesa

La cuisine de Gonnesa reflète la rencontre des traditions côtières et rurales de l'Iglesiente. Le poisson frais et le thon dominent les menus d'été, tandis que l'hiver apporte charcuterie, fromages locaux, viandes de pâturage et chicorée sauvage, cardons, asperges et champignons. Parmi ses plats les plus emblématiques figure la polenta accompagnée de sauces onctueuses à la viande ou aux légumes, aux côtés des malloreddus, des légumineuses et du trigu cottu, une ancienne préparation de blé bouilli. Dans le hameau de Nuraxi Figus, le pain traditionnel et les raviolini frits — fourrés aux artichauts, à la ricotta ou à la saucisse et aux oignons — sont à l'honneur lors des fêtes locales. Le vin Carignano accompagne cette cuisine de saison et authentique, servie dans les restaurants de fruits de mer, les agritourismes de campagne et les trattorias familiales accueillantes.