Where to eat in Sant'Antioco

Sull'isola di Sant'Antioco il mare detta la cucina: tonno del Sulcis in ogni sua parte, dalla ventresca alla bottarga di tonno, insieme a spaghetti con la bottarga e zuppe di pesce. Resiste la tradizione del bisso, ma è la gastronomia marinara a dominare, con influssi tabarchini nei piatti a base di couscous (cascà) e nelle preparazioni sott'olio. Sulla tavola arrivano anche fregola, formaggi ovini e il Carignano del Sulcis coltivato sulle sabbie vicine.