Où manger à Sant'Antioco

Sur l'île de Sant'Antioco, la mer dicte le menu : thon du Sulcis sous toutes ses formes, de la ventresca à la boutargue, ainsi que des spaghettis à la boutargue et des soupes de poisson. Parallèlement à l'art ancien du byssus, la cuisine marine domine, avec des touches tabarchines dans le couscous (cascà) et les conserves à l'huile. La table propose également de la fregola, des fromages de brebis et du Carignano del Sulcis cultivé sur les sables environnants.