Trio de bruschettas de tomates datterini variados aromatizados com manjericão, stracciatella de búfala e lagostim cru

Atum rabilho local, bolacha artesanal (padaria Aste) em água de tomate, tomate confitado, gel de pepino, coulis de manjericão e cebola crocante

Polvo local selado com alecrim, alcachofra crocante, batata esmagada à mão, cebola roxa e maionese de balsâmico

Mexilhões em molho de tomate datterini e cebolas douradas

Iscas de bacalhau frito sobre molho tártaro e redução de beterraba vermelha com wasabi

Picado de carne de vaca com azeitonas taggiascas, tomate seco, mostarda antiga e mix de folhas