Seleção de carnes curadas raras e preciosas do Mastro Norcino Michelangelo Salis, com mix de queijos e ravioli de 'purpuzza' (carne de linguiça temperada) com cebola agridoce. Uma proposta generosa, ideal para compartilhar entre duas pessoas.

Carpaccio de carne bovina com folhas mistas, tomate cereja e lascas de queijo Grana

Tartare de carne bovina com chalotas, alcaparras e mostarda

Burrata cremosa com tomate fresco e creme de manjericão

Um grande clássico da cozinha mediterrânica: polvo tenro e batatas, num prato fresco, simples e rico em sabor.

Camarões, vegetais frescos e aromas mediterrânicos num prato leve, delicado e rico em sabor.

Mexilhões frescos cozinhados com alho e salsa, segundo a tradição mediterrânica.